La idea de crear alguna cosa similar a la "Ciutat del Vi" va venir a l'alcalde de Bordeus Alan Juppa el 1995 i el 2011, arran d'un concurs que va recollir 114 sol·licituds, una interpretació poètica de l '"ànima del vi" proposat per l’oficina d’arquitectura parisenca XTU i experts anglesos en disseny d’exposicions per Casson Mann Limited.
Un lloc
El lloc on es construeix el museu és emblemàtic en si mateix: el port de Bordeus és declarat Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO. El nou edifici va aparèixer al revolt del riu Garona, a les dues conques portuàries (Bassins à flot). El "geni del lloc" aquí és sens dubte un riu, que va servir com una de les fonts d'inspiració dels arquitectes: en les formes fluents de l'edifici, es poden reconèixer els revolts del canal de la Garona.
Formulari
La imatge d’un edifici sembla que neix del moviment: les horitzontals i les verticals es fonen i es fan espiral cap amunt. En relació amb l'arquitectura tradicional de la ciutat, aquest edifici és un fort gest arquitectònic. En descriure el seu projecte, els arquitectes de XTU parlen molt sobre la cerca de l ’” ànima del vi”, tant l’espiral de la vinya com l’associació amb el moviment circular del vi a la copa. L’aspecte de l’edifici expressa fluïdesa i sensualitat. Els reflexos del riu a la façana i la façana al riu "aquarel·la" d'aigua difuminen la imatge de La Cité du Vin. El nou edifici es compara sovint amb un decantador, un decantador on s’aboca vi abans de beure per saturar-lo d’oxigen, però els autors del projecte, Anouk Legendre i Nicolas Demazière, prefereixen la metàfora d’un far.
Disseny
L’estructura de l’edifici de 55 metres és un marc de formigó i acer, complementat per arcs de fusta encolats (majoritàriament d’avet). Hi ha 574 arcs d’aquest tipus, tots ells de mida i perfil diferents i, per tant, es van fer individualment. L’ús de fusta encolada ha reduït significativament la petjada de carboni de l’edifici. El marc està revestit amb 3.000 panells d'alumini i vidre doblegats, també de diverses formes i mides, amb una superfície total d'uns 4.000 m2. L’alumini està envernissat en diferents colors.
La fusta té un paper important tant en la construcció com en la decoració d’interiors: és una referència a les bótes de fusta, sense les quals l’elaboració del vi és impossible.
Exposició i efectes especials
L’espai principal del museu està ocupat per una exposició permanent que, desplegant-se en espiral al voltant del pati, guia el visitant pel camí des del naixement del vi fins al seu consum. Al mateix temps, el museu també explica la història de l’elaboració del vi, que va començar cap al 6500 aC. Aquí podeu conèixer la cultura del vi dels cinc continents, veure les exposicions "Vinyes del món" i "Vi i art". L’exposició inclou efectes especials multimèdia i 3D; segons els creadors, complementa les sensacions gustatives (la visita a un lloc així no pot prescindir del tast) amb sensacions tàctils i visuals.
Al segon nivell hi ha tres sales de tast. El primer va rebre un interior "de luxe" de vellut vermell, el segon té un sostre semblant a un planetari, que demostra l '"univers del vi", el tercer, en forma de vaixell, està equipat amb enormes pantalles: explica el història del comerç marítim de vins i la sensació de viatjar en un vaixell. Per descomptat, al mateix temps, la sala roman immòbil, però alguns visitants, per la seva pròpia admissió, se senten malament: tot va resultar tan versemblant.
Al nivell inferior hi ha un gran auditori i, a la part superior, a una alçada de 35 metres, hi ha un mirador amb vista sobre la ciutat i el riu.
Ecologia
Com que la Ciutat del Vi es troba al barri ecològic Bassins à flot, era important minimitzar el seu impacte sobre el medi ambient. La doble pell de l’edifici és altament eficient; també protegeix l'interior de la llum solar i de la calor amb un patró de serigrafia aplicat als panells de vidre. Les fonts d'energia locals i verdes proporcionen aproximadament el 70% de les necessitats de l'edifici. S'utilitza un esquema de ventilació natural. Es preveu utilitzar aigua de pluja per netejar el territori i regar el paisatgisme, que s’inclou a l’ecosistema de la Garona i, com a tot el barri ecològic, es dirigeix a la restauració del cinturó forestal de protecció de l’aigua.
Desenvolupament de la perspectiva
S'espera que la "ciutat" sigui visitada per 450.000 turistes a l'any. Els cellers de la "Ciutat del Vi" emmagatzemen 14.000 ampolles de vi de 80 països: un bitllet d'entrada per 20 euros inclou una copa de vi.
Aviat, el complex es complementarà amb un hotel de cinc estrelles amb 150 habitacions i un centre comercial, i serà possible arribar-hi per aigua, en vaixells llançadora, que es preveu llançar al llarg de la Garona.
